Quand passent les cigognes ...
J5. Une discussion avec notre hôtesse sur les difficultés que rencontrent les agriculteurs et nous quittons notre chambre d'hôtes, la ferme et son odeur inoubliable ... Encore de magnifiques étangs. Rencontre de nombreuses cigognes, en liberté, certaines en volière, des migratrices, des sédentarisées (plus que 10 couples en France en 1970, il a fallu prendre des mesures pour préserver l'espèce !). Entrée dans le pays du Saulnois (pays du sel). La visite des salines de Dieuze s'impose. Salines qui devinrent royales au 18e siècle, elles sont alors une véritable forteresse. Comme il faut chauffer la saumure pour produire le sel, dans les cahiers de doléances de 1789, la plainte principale des paysans de la région concerne la quasi exclusivité de l'utilisation des bois par les salines ... La production du sel qui a fait la richesse de la ville a cessé en 1973, un vide sur le plan économique ... Marie-Reine ne se lasse pas des vols de cigognes ...